Invriezen | |
  |
Het invriesproces wordt bij Diepop onderverdeeld in het conventionele tunnelvriezen en het plaatvriezen, waarbij de kerntemperatuur van de producten in een kort tijdsbestek naar – 18 ºC wordt gebracht. Met het tunnelvriezen wordt bij een relatieve hoge luchtsnelheid ( 6 m/sec.) en een lage temperatuur ( - 40ºC ) het produkt bulkgewijs ingevroren. Afhankelijk van de geaardheid van het product en de manier van verpakken van deze produkten beloopt de invriestijd 10 tot 48 uur. Tunnelvriezen is uitermate geschikt voor het invriezen van produkten aangeleverd in kratjes en als doosgoed. De produkten worden op pallets gestapeld ingevroren. Het plaatvriestraject is een compact invriestraject. De invriestijd is gemiddeld 3 uur. Deze invriestechniek is uitsluitend voor bulk- en rollende produkten geschikt waarbij na het invriesproces de produkten tot platen van 106 x 55 x 10 cm. zijn ingevroren. In onze semi-automatische lijn worden de platen automatisch tot handzame blokken gezaagd waarna deze blokken individueel dichtgesealed worden. Plaatvriezen is een snel en efficient hygiënisch invriesproces. Producten invriezen bij Diepop is gestoeld op vakkennis! Diepop ’s-Hertogenbosch:  Tunnelvriezen capaciteit 150 ton product per dag. Plaatvriezen capaciteit 100 ton product per dag. Diepop Waalwijk: Tunnelvriezen capaciteit 80 ton product per dag. |